异槲皮苷，分子式是C21H20O12，黄色针状结晶(水)，熔点225～227℃，几乎不溶于冷水，微溶于沸水，溶于碱溶液显深黄色。

异槲皮苷存在于锦葵科植物草棉的花，夹竹桃科植物红麻的叶中，也可化学合成制得。

以异槲皮苷为原料合成的新型多用途食品添加剂，具有优质的抗氧化和着色特性，其安全性已获美国食品药品监督管理局的认证。

中文名称：异槲皮苷

英文名称：Isoquercitrin

CAS 号：482-35-9

分子式：C21H20O12

分子量：464.38

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